新しい出会い

昔から、珈琲より緑茶派です。

喫茶店では、珈琲ではなく紅茶を頼みます。あまり珈琲を美味しく感じたことがなかったからです。

でも先日、弟夫妻のところへ遊びに行ったとき、義妹が淹れてくれた珈琲が、なんとも飲みやすくて美味しい‼︎

滞在中、何度も珈琲をいただき、その度にまた飲みたくなって。珈琲への印象が変わりました。

その後、喫茶店などで珈琲を頼んでみたのですが、こちらはやっぱり苦手な味。

でもあの珈琲の美味しさが忘れられず。。。先日ついに、自分のために珈琲を購入してみました。

珈琲初心者なので、好みなんてわからず、全てお任せ。淹れ方も丁寧にレクチャーいただき、その通りに淹れてみたら、なんとまあ美味しい‼︎

もちろんこれは、わたしの淹れ方ではなく、豆が良質で新鮮だったからですが。

この珈琲屋さん、本業は別にあるにも関わらず、珈琲好きが高じて副業で営んでいます。

今回教えていただいて目からウロコだったこと。

お湯の温度は熱々の熱湯ではなく８０℃くらいで淹れるべし！

珈琲を嗜む方には当たり前のことなのかしら？わたしは初めて知りまして、緑茶と同じなんだなぁと、一気に珈琲を身近に感じました(^_^)

わたし自身は80℃よりもう少し低い70〜75℃くらいのほうが、より好みに近づきました。濃さや味の出具合を、緑茶をいれるように探ってみて、自分の好みを見つけてみよう。楽しみです♪

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開けたら必ず冷蔵庫保管で！との指示がありましたので、仰せのとおりにしております。

が、あまりに香りが良いので、ついついパックを開けて嗅いでしまうわたし。

珈琲屋さんに知れたら、ただちに指導入ること間違いなしです(^^;;