最近の我が家のブーム。ブロッコリーと〇〇〇の中華炒め。〇〇〇は、イカやホタテ、豚肉など。エビも合います。ブロッコリーは買ってきたときに下茹でしておく。イカなど主になるものは、前の晩か当日朝に下準備。あらかじめ下準備して冷凍しておけば、冷蔵…

暑かった夏が過ぎ、大人気だった浅漬けの売れ行きがかげってきました。こうなれば今年の浅漬けも終わり。また来年、暑くなるまでしばしのお別れです。代わりの箸休めは、大根の甘酢漬けです。以前は、大根と人参で膾（なます）として作ってましたが、我が家…

近所の道の駅は、近郊農家からのとれたて野菜がたくさん並びます。この時期は、漬け物仕込み用の大根やキャベツ、白菜がたくさん。大根は葉っぱつきで売ってます。大根葉はカルシウム豊富で、女性には特におすすめの食材。軽く湯がいてから、ジャコ厚揚げと…